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Showing posts from June, 2007

Framboises rouges-pouffes en gelée de Tariquet

Un dessert tout en finesse malgré son titre racoleur, traduit librement de l'anglais, et adapté de Nigella. Depuis que je connais cette dernière, et son forum, où, soit dit en passant, je ne vais plus vraiment rôder, tellement les choses y ont changé, j'ai entendu du bien de ce dessert, mais avant, je n'achetais pas de framboises, parce que souvent elles ne sont pas mûres, ou alors elles ne sont plus fraîches, mais tout a changé depuis que je fais mes courses chez Grand Frais (je précise une fois de plus que je le dis avec bonne foi, sans être payée pour).

Cette semaine-là, c'était une barquette achetée une offerte, et moi, je ne résiste pas à ce genre de marketing qui me rappelle ma jeunesse en Grande-Bretagne. En plus, elles venaient d'Ardèche, étaient très sucrées, alors que souvent elles sont acides et pleines de pépins minuscules qui s'immiscent entre les dents...

Enfin, bref, pour arrêter de digresser, j'ai acheté des framboises, et plutôt que de les dé…

Les blogueurs (et leurs lecteurs) sont des pigeons!

Source Image : Wikipedia
Lecteur, lectrice, pardonne-moi ce titre vexant, note néanmoins que je m'inclue dedans. Mais en effet, lors de mon dernier passage éclair à Paris, j'ai pu constater avec consternation que les blogs véhiculent de la publicité -pas toujours gratuite en plus, si on prête attention aux "partenariats" fleurissant sur les colonnes de droite des pages d'accueil- et que nous en sommes tous victimes, consentantes qui plus est, et nous ruons sur les lieux à la mode sur le web pour dépenser nos maigres euros dans des lieux de perdition dédiés à la consommation...

Lors d'une virée, j'ai ainsi dépensé une somme effrayante dans le triangle des Bermudes constitué par la rue Montmartre, la rue Tiquetonne et la rue JJ Rousseau. Tu auras reconnu les adresses en vue dans la blogosphère foodesque. Dehillerin, d'abord, magasin hautement masculinisé mais où l'on peut tout de même s'amuser. Des feuil…

Salade aux poulet, concombre, noix de cajou et nouilles de riz

Une excellente recette du beau Bill (Granger, qu'on ne présente plus sur ce blog), saine, légère, et pleine d'arômes asiatisants. Il faut juste avoir envie de désosser ses cuisses de poulet, car les morceaux de volaille désossés sont encore une denrée rare de par chez nous (même si c'est une vieille dinde qui a gagné l'élection au premier tour dans ma circonscription, ha ha).

Mais c'est chose aisée, je vais tout vous révéler : prenez donc un paquet de cuisses avec hanches, de préférence, si votre bourse vous le permet, que vous travaillez déjà plus pour gagner plus par exemple (au lieu d'allez tout claquer chez votre dealer), du fermier élevé en liberté. Arrachez de vos mains innocentes -enfin, tout dépend pour qui vous avez voté- la peau, munissez-vous d'un couteau à lame solide et pointue, pas trop longue, et entaillez la chair le long de l'os en essayant de la laisser en un seul morceau (un par hanche, un par cuisse). Voilà, entre 10 et 20 minutes de …

Hamburger fait maison

Même avec peu d'ingrédients, on peut se faire un bon gros hamburger si on s'y prend suffisament à l'avance.
Voyez plutôt : du pain fait maison, facile, avec de la farine bise pour la santé. Un poil plus lourd que ses pâles cousins du commerce, mais ô combien meilleur et plus sain.


Le steak haché, du ch*r*l "minceur", congelé et décongelé à la minute en plein soleil (oui, je sais, mais on n'est pas mort). Mixé de viriles mains allemandes avec des aromates et des tranches d'oignon vert.

Un peu de tomate cerise, de l'Appenzeller, de la moutarde en grains et voilà! Un hamburger homemade, avec une belle salade sans huile dans la vinaigrette, pour compenser un peu...

Classic brownies

I love brownies, always have, and always will. And what's not to like in a brownie? Deep, dark chocolate, crunchy (healthful) nuts, butter, eggs (organic), brown sugar...a melting square of fudgy goodness. Until now, my favourite recipe has been Nigel Slater's 24-carat one. Such gloriously decadent, dense, melt-in-the-mouth, chocolatey pieces. Nigella's aren't bad either. There are so many new recipes for me to try (I'm thinking Jamie Oliver's Fifteen brownies, Maida Heatter's Palm Beach brownies, one out of Olive magazine...) so why did my choice for today end up being Dorie Greenspan's classic ones? Well, I recently received her new book Baking from my home to yours, and as I started a diet not long afterwards, haven't had many opportunities to try anything out of this chunky, beautiful book. This weekend, my diet has faltered a bit, I have had bad PMS and felt in need of a chocolate fix/treat. So this was perfect, since one batch is not so monum…

La soupe du bonheur

Bienheureux qui n'a jamais souffert du SPM (syndrôme pré-menstruel), un trouble hormonal affectant une grande partie des femmes non-ménopausées et faisant broyer du noir à la plus gaie d'entre nous, sans parler de nausées plus ou moins fortes et autres énervements...voulant croire le folklore nigellien, j'ai concocté cette soupe, qui n'est pas d'obédience chinoise comme pourrait le faire croire son nom (rappelant vaguement le riz aux trois trésors et autres soupe cinq bonheurs). Non, cette soupe, je ne sais pas d'où Nigella s'en est inspirée (coup de génie?). Toujours est-il que le jaune est sensé donné bonne humeur, alors cette soupe est parfaite pour une période de SPM.

Encore faut-il trouver des courgettes jaunes, là réside un peu le coeur du problème. Au marché? les faire pousser soit-même? Je fais depuis peu une partie de mes courses dans un Grand Frais. (Ils ne me paient pas pour leur faire de la pub.) Ils ont une grande variété de produits frais et e…