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Showing posts from August, 2013

Glace vanille recette Ben and Jerry's - au speculoos, aux oreos, etc...

C'est l'été et j'ai recommencé à faire des glaces maison avec ma vieille sorbetière achetée dans un hard discount il y a plusieurs années. Il y a plusieurs raisons pour faire ses propres glaces, entre autres, la qualité des ingrédients. Les glaces du commerce contiennent souvent des graisses végétales au lieu de la bonne vieille crème, du sirop de glucose-fructose, assez controversé, au lieu du bon vieux sucre, et même les glaces de qualité, comme Ben and Jerry's justement, ne tiennent plus leur promesse de qualité, malgré leur prix. J'avais par exemple remarqué sur un pot de B&J acheté les yeux fermés de la mat. gr. végétale et de ce fameux sirop, je leur ai  envoyé un email pour me plaindre mais jamais obtenu de réponse, il est vrai que la marque n'appartient plus à deux vieux babas idéalistes mais à un gros groupe multinational.

On peut par contre toujours utiliser les recettes de leur livre dans sa propre cuisine, leur seul inconvénient étant l'util…

Smoothie gourmand banane-speculoos

Avant d'écrire ce billet, j'ai tapé le titre dans google, et voilà, j'avoue, l'idée n'est pas super originale apparemment. C'est néanmoins délicieux donc pourquoi se priver d'en parler?


Comme je l'ai écrit dans mon livre (petite minute de pub perso), je congèle les bananes trop mûres dans le but de les transformer en smoothie ou en banana bread. Là encore, l'idée n'est pas de moi, avouez qu'il est difficile de faire du neuf en cuisine, surtout de nos jours... mais bon, vous voyez vos bananes se couvrir de petites tâches, pas la peine de les manger avant, de toute façon elles seront trop vertes à mon goût. Puis les tâches grandissent, noircissent, les bananes ramolissent et là, même moi je ne les mange plus. Le moment est venu de les congeler. Si on est organisé, on les épluche avant de les fourrer dans un sac de congélation, mais si on est du genre pressé ou impatient, voire flemmard, on les fourre direct au congèl avé la peau et tout. Ce qu…

Tiffin cake ou biscuit cake ou fridge cake, gâteau frigo, quoi

Salut les ami(e)s!
Je n'arrive pas à croire que je vous ai abandonnés avec mes biscuits au caramel depuis plus d'un mois déjà, sans même vous donner des nouvelles de mon CAP. Shame on me.
J'ai réussi! Je suis donc diplômée de Pâtisserie, ça en jette, hein! Sauf que maintenant plus personne ne m'invitera à manger du gâteau, de peur des critiques, alors que je suis tout sauf méchante, surtout si quelqu'un prend la peine de me faire un gâteau (sauf s'il sort du supermarket, quoi). Cette nouvelle m'a fait encore plus plaisir que quand j'ai réussi un concours réputé difficile il y a des années de cela. Enfin, bref. L'avenir est incertain mais avec ce CAP en poche, tous les modestes projets de salon de thé deviennent enfin possibles. Qui veut investir?

Bah, sinon, j'ai profité de deux belles semaines en Irlande, et j'ai ramené dans mes bagages LA recette du soda bread donnée par une amie irlandaise, du golden syrup parfum érable et des tonnes de t…