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Showing posts from December, 2013

Marbré surprise étoilé - rewind Noël

Hello les ami(e)s!
Je ne pouvais pas vous laisser avec ce dernier billet sans queue ni tête écrit du bout des doigts le matin de Noël. La grisaille du Luxembourg aurait eu raison du plus gai des lurons de Noël.

Alors, vous avez passé de bonnes fêtes? Vos enfants croient encore au Père Noël/Père Fouettard? Ici c'est 50/50, et ça s'est fait sans traumatisme. Plutôt un soulagement de mon côté, enfin.

Question bouffe, le 24 au soir c'était hipster pizza. Depuis que j'ai une pierre de cuisson, je n'aime plus trop les pizzas au restaurant, que dire, c'est tellement meilleur à la maison.



Le 25, repas tradition : chapon rôti, avec ses marrons, olives, échalotes et farce veau, grenailles rissolées, haricots aillés. Bûche garnie de ganache montée et glacée à l'anglaise (beurre, sucre glace, chocolat).





Depuis je recycle mes restes.


Sinon, avant de commencer le régime, autant en profiter pour s'amuser un peu en cuisine. Ce cake bidouillé est une bonne excuse pour …

Happy Noël

cartes de voeux répugnantes

délicieux assortiment de biscuits internationaux

bonnes surprises

Travaux de maternelle

Marché de Noël au Luxembourg


Sapin


Ici aussi il y a des pyramides



Comme je ne sais pas quoi dire, et que mes enfants dorment encore à cette heure avancée en ce jour de Noël, alors que les cadeaux n'attendent qu'à être déballés, j'en profite pour vous mettre quelques photos.

Bonne fête, Paulette!


Tresse finlandaise à la cardamome (pain Pulla)

A la demande générale, voici la traduction de ma recette de tresse finlandaise parfumée à la cardamome, un pain très dense mais délicieux qui évoque l'hiver, les fêtes, le goûter et sera parfait avec une tasse de thé de Noël (en vraie snob je conseille celui de Mariage Frères, trop bon, dont je profite avant de m'en lasser) ou un café. Pas vraiment difficile à réaliser et peut-être même thérapeutique en période de fêtes ou de deuil international.


Pain Pulla 
adapté du Nordic Bakery Cookbook, de Miisa Link

Dans un grand saladier, verser 250 ml de lait tiède, émietter 30 g de levure fraîche (ou l'équivalent en levure sèche), puis à l'aide d'un fouet mélanger avec 1 demie cc de sel, 100 g de sucre blond, 1 cc de cardamome pilée (les graines seulement) et les trois quarts de 2 oeufs battus, le reste sera utilisé comme dorure. Ajouter 700 g de farine et 100 g de beurre très mou. Pétrir jusqu'à ce que la pâte ne colle plus aux mains. Laisser gonfler dans un lieu tièd…

Pulla bread

I don't know about you, but this year I find it hard to believe it's almost Christmas already. Today is the first Sunday of Advent and I haven't done any Christmas baking, unless you count the ruined batched of macarons that fills some of my tins right now.

Shopping wise I did get a head start on my usual schedule of last-minute present search. So there's that.

This weekend is the annual International bazar in Luxembourg, an international marketplace for crafts, foods and folk dance exhibitions all for a good cause. I have found a few interesting items. Sake directly imported from Japan! Chipotles in adobo sauce! And as always an armful of used books, among which a Moosewood. I don't know why but every year among the discarded old copies of Weight Watchers and Sainsbury's books, there are some Mollie Katzen's (although this Moosewood Sundays one has nothing to do with her). Perhaps it's the lack of photographs that don't make them keepers? The litt…