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Showing posts from April, 2015

Hot cross buns - briochettes de Pâques chocolat et orange confite

Dans la famille pascale, je convoque les hot cross buns une nouvelle fois, avec une recette un peu différente dont j'ai déjà parlé. * Une recette de la grande Elizabeth David trouvée dans mon bouquin chouchou d'il y a 5 ans (déjà, OMG je vieillis, bientôt mon anniversaire en plus), Ladies, a Plate de la Néo-Zélandaise Alexa Johnston, dont les recettes marchent toujours bien.
Modifiée, avec moins de levure, et des pépites de chocolat au lieu des raisins de Corinthe. Les hot cross buns se dégustent traditionnellement le matin du Vendredi Saint, donc demain. Je sais pas pour vous, mais ici au Luxembourg on travaille (alors que dans certains pays, c'est férié). De plus les vacances commencent vendredi soir. Il me tarde de quitter la grisaille et la pluie mais je digresse.

Délicieux encore tièdes avec du beurre, ou toastés le lendemain matin, ils se congèlent aussi très bien.




Hot cross buns 2ème édition,
adaptés de Ladies, a Plate, Alexa Johnston


Mélanger et laisser de côté :

300…